Wie werden Prosphora gebacken?

Seminar zur Herstellung des liturgischen Brotes in Brühl

Vater Athanasios Palaskas ist nicht nur Priester unserer Gemeinde, sondern auch Bäckermeister. Also ist er Experte und der perfekte Lehrer für das Backen des liturgischen Brotes "Prosphoron". Am 3. Dezember fand in unserem Gemeindezentrum in Brühl unter der Leitung von Vater Athanasios ein Seminar zur Herstellung von Prophora statt. 20 interessierte Gemeindemitglieder kamen. Das Seminar war lehrreich aber auch gesellig. Vater Athanasios stellte nicht nur das Rezept vor, sondern half mit seiner praktischen Erfahrung und vielen Tipps für die Hobbybäcker.

Das Rezept mit praktischen Tipps und vielen Fotos finden Sie zum Download in unserem Kochbuch "Essen und Kochen in der Orthodoxen Fastenzeit".

Die Herstellung der Prosphora wird von folgenden Gebeten begleitet:

ΠΡΟΣΕΥΧΗ ΤΗΝ ΩΡΑ ΠΟΥ ΖΥΜΩΝΟΥΜΕ ΤΟ ΠΡΟΣΦΟΡΟ

Πριν το ζύμωμα

Τρισάγιον

Παναγία Τριάς

Πάτερ ημών

Κύριε, σ’ ευχαριστώ  γι’ αυτήν την άγια ώρα, που με τ’ αμαρτωλά μου χέρια με αξιώνεις να ζυμώνω τα Πανάχραντά Δώρα της αγάπης σου. Σε παρακαλώ, κατάπεμψον το πανάγιο σου Πνεύμα, που ευλογεί όλα τα Μυστήρια της Εκκλησίας, να ευλογήσει και τούτα τα Δώρα, για να γίνουν καλά και ευπρόσδεκτα στο Άγιό σου  θυσιαστήριο.  Και σε παρακαλώ να τα δεχθείς, όπως δέχτηκες τη θυσία του Άβελ, τη δοξολογία τών ποιμένων, τα δώρα των μάγων, τα δάκρυα του Πέτρου και του ληστή τη μετάνοια. Και να με αξιώνεις να σου τα προσφέρω πάντοτε ευσυνείδητα. Αμήν.

Μετά το ζύμωμα

Κύριε Ιησού Χριστέ ελέησον